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Les algues A.P.C sont récoltées à la main sur l’estran, avec respect de leur environnement. La zone de récolte est en rive de la Mer des Pertuis, sur la baie faisant face à l’île d’Oléron et l’île de Ré.
Récoltante officielle, Claire Moulin identifie les différentes variétés comestibles, les nettoie soigneusement et les sèche. Le laboratoire de préparation est au Fumoir d’Angoulins, dans le marais ostréicole à Angoulins-sur-mer, à 8km au sud de La Rochelle.

Les végétaux terrestres comestibles des marais

Venez découvrir les richesses que nous offre le marais : salicorne, obione, fenouil, roquette, ail… tellement de plantes qui ont intégré nos cuisines mais que nous ne savons plus reconnaître. Pourtant la cueillette est à l’essence même de notre alimentation.

À propos de

Découvrez les richesses naturelles de nos côtes. A.P.C. algues de la Pointe du Chay sont des algues comestibles. Ces plantes marines ont des saveurs typiques et des propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Leur zone de récolte est à Angoulins-sur-Mer, au sud de La Rochelle.